「2025/11 今月は鹿と国産和牛のボロネーゼです。 パスタは紫芋のニョッキにしたり、生パスタのフジッリにしたり。 食感に蓮根を…」
「オーボン クリマ🇺🇸（ワイン名） ジム クレンデネン（造り手） シャルドネ種（ぶどう品種） フランス ブルゴーニュの伝説の…」
「2025/11/12 埼玉県タマシャモ 宮崎県日向鶏 フォアグラ 林檎 両方の鶏ガラを使ってコンソメを作る 少し赤みを出したかった…」
「ヴューマール ド シャンパーニュ 🇫🇷（ワイン名） ギィ シャルルマーニュ（造り手） シャルドネ種（ぶどう品種） 19世紀よ…」
「2025/11/10- デセール 洋梨🍐とゴルゴンゾーラ🧀のミルフィーユ 洋梨はソテーしてミルフィーユ仕立てに。 ソースはキャラメルソー…」
「ブラゾン ディッサン 🇫🇷（ワイン名） シャトーディッサン（造り手） カベルネソーヴィニヨン種（ぶどう品種） 1855年にパリ博…」
「2025/10/18 徳島県産阿波尾鶏もも肉 高知県産四万十鶏胸肉 もも肉にはスパイスを効かせたバルサミコソース 胸肉は林檎と味噌を…」
「キャンティ クラシコ 🇮🇹（ワイン名） サン ジュスト ア レンテンナーノ（造り手） サンジョヴェーゼ種（ぶどう品種） イタリア…」
「10/15 前菜①香茸/松茸 香茸のクレープ 香茸のアイス 松茸のソース 松茸のソテー 周りにはパルミジャーノ、香茸のパウダー、キ…」
「2025/10/01 魚料理 秋刀魚と茄子🍆 秋刀魚はシンプル塩焼きです。 肝はリコッタと合わせてソースに。 骨は乾燥させてクッキーに…」
「ファンピー オレンジ泡 🇯🇵（ワイン名） カーブ ドッチ（造り手） デラウェア種 ナイアガラ種（ぶどう品種） カーブ ドッ…」
「2025/10/18.19 今年も川越祭り、大変賑わいそうですね🐶 未だお席に余裕あります、、 是非是非ご予約お待ちしております！ 企業…」
「2025/10/11〜 川越の栗を使ったモンブラン🌰とジェラート🌰 今年は王道モンブランをクラシックに。 いつもお世話になっている#赤…」
「コンバットルージュ ニュージーランド🇳🇿赤（ワイン名） ヴァンダル（造り手） ピノノワール種（ぶどう品種） ニュージーラン…」
「ご来店のお客様には宣伝させていただいております、 今年のお節も10月1日よりご予約承ります。 期限は12月19日までとなってます…」
「10月からのアフタヌーンティーです 詳細は 栗餡どら焼き ・カボチャプリン ・洋梨とブドウのケーキ ・柿水饅頭 ・川越茶フィナ…」
「フェラーリFerrari 🇮🇹 泡（ワイン名） フェラーリ（造り手） シャルドネ種（ぶどう品種） 1902年、アルプスに囲まれた北イタリ…」
「2025/09/15 LUNCH main 九州産メルティーポークヒレ ヒレの中にモッツァレラを入れてハーブを使ってパン粉焼きしてます。 ソー…」
「モルゴン Morgon（ワイン名） ジョルジュ デコンブ（造り手） ガメイ種（ぶどう品種） ボジョレーといえば、11月の第3木曜日…」
「2025/08/25 前菜① とうもろこし🌽 とうもろこしのババロア とうもろこしひげ茶ジュレ ポレンタカザリンガ(タレッジョ) 醤油アイ…」
「Chablis シャブリ レ クロ 仏 白（ワイン名） ウイリアム フェーブル（造り手） シャルドネ種（ぶどう品種） 1850年、フ…」
「2025/08 アミューズ casoncelli アミューズの1品としてこれから定番化にしようと 思っています、カゾンチェッリ。 自分が修行し…」
「2025/11/11 わんわんデー2025🐶 わんちゃんと同伴できるカジュアルフレンチ 予約開始🐶🐶 下記注意事項にご納得いただき、 1、ご…」
「紫鈴Rindo カルフォルニア🇺🇸赤（ワイン名） ケンゾー（造り手） カベルネソーヴィニヨン種（ぶどう品種） 2008年に初リリース…」
「2025/08/10 dinner main 北海道夏鹿 内ももとバラ肉 内もも→山葡萄ソース バラ肉→ペルシヤード 鹿のフォンと山葡萄のソースの2…」
「オバロ ラス スペイン🇪🇸赤（ワイン名） ボデガス オバロ（造り手） テンプラニーニョ種（ぶどう品種） 2006年に設立のスペ…」
「2025/08/08 LUNCH MAIN 川越三元豚バラ肉 とうもろこしのグリビッシュソース 川越三元豚バラ肉はソミュールに漬けて 一晩寝か…」
「2025/08/08 魚料理 ソフトシェルクラブのフリット 烏賊墨とアメリケーヌソース ソースタイランデーズとフォー パクチーの泡 合…」
「アルザス ゲヴェルツトラミナー（ワイン名） ローラン シュミット（造り手） ゲヴェルツトラミナー種（ぶどう品種） フラン…」
「2025/08/08 amuse 稚鮎/唐墨 稚鮎はフリットに。 下には山形県のだしをイメージして 胡瓜、長芋、大葉、茗荷、トマト、 唐墨を…」
「ブルエット プレステージ（ワイン名） ブルエット（造り手） シャルドネ種（ぶどう品種） フランス随一のワイン産地 ボルド…」
「2025/08/01 LUNCH PASTA 大葉のジェノベーゼとトマトのジェラートの 冷製生パスタ パスタは#淡路麺業生パスタ さんの麺を使用…」
「シャトーフォンドゥーズ 赤（ワイン名） ジャン クロードマニャン（造り手） シラー種（ぶどう品種） 壮大な南フランス ラ…」
「2025/08 期間限定 アフタヌーンティー 夏(8月〜9月) 15:00-17:00 ペット同伴可 個室のみご利用、1日限定3組様まで。 ¥5.000(1…」
「シャルリエ シャンパーニュ（ワイン名） シャルリエ（造り手） ピノムニエ、ピノノワール（ぶどう品種） シャンパーニュ地方…」
「2025/07 lunch main 川越三元豚バラ肉のペルシヤード ソースはシンプルにグラスドビアン 川越三元豚は今回初めて使ってみました…」
「フランシスコ デラウェア （ワイン名） 安心院あじむワイナリー（造り手） デラウェア種（ぶどう品種） 大分県安心院町に197…」
「2025/07/15 魚料理🐟 鮎/メロン/ゴーヤ 鮎は丸ごと使ってテリーヌにして、上にはメロンのシート。 下にはゴーヤのソースと、フロ…」
「クローズ エルミタージュ（ワイン名）赤ワイン コンビエ（造り手） シラー（ぶどう品種) 南フランス コート デュ ローヌの…」
「2025/07/11 昨日の話になりますが、 今年で５周年を迎えました。 来ていただけるお客様、 いつもお世話になっているお客様 生…」
「こころぜ（ワイン名）ロゼワイン ココ・ファームワイナリー（造り手） メルロー、マスカットベリーA（ぶどう品種) 創業45年の…」
「2025/06/28 アミューズ 沖縄県産丸子判/枝豆 枝豆のコロッケの上に、丸子判のカルパッチョ。 サワークリーム、フェンネルの花 …」
「アルザス リースリング（ワイン名）白ワイン アルベールマン（造り手） リースリング（ぶどう品種） フランス アルザス地方…」
「2025/06/15 lunch main 徳島県産阿波尾鶏(もも/むね) 南高梅/フランボワーズ 鶏は梅酒に漬けて、2日間ゆっくり香りを移しロー…」
「サン スフル （ワイン名）スパークリングワイン タケダワイナリー（造り手） デラウェア（ぶどう品種） 山形県に1992年に設…」
「2025年 日頃のご愛顧に心より感謝申し上げます。 今年も大切なあの方へ贈るお中元の季節がやってまいりました。 夏の暑さを和ら…」
「アッサンブラージュ プリヴェ 赤（ワイン名） 胎内ワイナリー（造り手） メルロー種、ツヴァイゲルト種（ぶどう品種） 新潟…」
「2025/06/14(?)〜 lunch pasta チリコンカルネと菊芋ニョッキとコンキリエ 山形県産鞍掛豆、赤豆、くるみ豆 コエドビールの香り…」
「シャングリラ（ワイン名） ブラッケンブロック（造り手） ソーヴィニヨンブラン（ぶどう品種） ニュージーランドの南島、北部…」
「2025/06/06(?)〜 魚🐠料理 鱧/実山椒/ズッキーニ/下仁田葱 花ズッキーニに鱧と豚の軟骨を使ったソーセージを詰めて 蒸して仕上げ…」
