2026/07/20
lunch main
高知県四万十豚スペアリブとビール煮込み
ビールはアサヒの熟撰で煮込んでます。

上にはマスタードと香草パン粉、
ソースは粒マスタードを入れてあえてシンプルに仕上げました。

ほろっとすぐほぐれるお肉がとても美味しいです。

あまり仕込まなかったので、すぐになくなってしまいそうです。

またビールが余った時には仕込んでみたい1品です。

July 20, 2026
Lunch Main Dish: Beer-Braised Shimanto Pork Spare Ribs (Kochi Prefecture)
We braise the meat using Asahi "Jukusen" beer.

It is topped with mustard and herb-infused breadcrumbs,
and the sauce is kept intentionally simple, featuring whole-grain mustard.

The meat is incredibly delicious—so tender it falls right off the bone.

We didn't prepare a large batch, so it’s likely to sell out quickly.

It’s a dish I’d ​​love to make again whenever we have leftover beer.

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