9/7
dinner main
蝦夷鹿　内ももとバラ
ソース　ジュ　ド　ヴィアンド(仔羊、鹿、豚)
アクセントにコーラとビール

内ももはロースト
バラは赤ワイン煮込みした後に、香草パン粉で表面をしっかり焼いてます。

なかなか美味しいソースです。
是非召し上がってほしいです。

September 7
Dinner Main Course
Ezo venison: inner thigh and belly
Sauce: Jus de viande (lamb, venison, and pork)
Accents: Cola and beer

The inner thigh is roasted.
The belly is braised in red wine, then seared until the surface is crisp with a coating of herb-infused breadcrumbs.

It is a truly delicious sauce.
I highly recommend you give it a try.

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