2025/06/28
アミューズ
沖縄県産丸子判/枝豆

枝豆のコロッケの上に、丸子判のカルパッチョ。
サワークリーム、フェンネルの花

アミューズに相応しい
インパクトのある1品です。

2025/06/28
Amuse-bouche
moonfish edamame from Okinawa

moonfish carpaccio on top of edamame croquettes.
Sour cream, fennel flowers

An impactful dish worthy of an amuse-bouche.

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