2025/05/03
アミューズ🥂北海道アスパラガスのフラン/ベーコンの泡
穂先はアニスと低温調理してグリエ。
泡の中にマグレカナールの生ハムをカリカリにして食感に。
今月スタートのアミューズです。
春らしい1品。

2025/05/03
Amuse-bouche 🥂 Hokkaido asparagus flan / bacon foam
The tips are grilled at low temperature with anise.
Crunchy Magret-Canard ham is placed in the foam to add texture.
This is the amuse-bouche that starts this month.
A spring-like dish.

2025年5月3日
开胃小菜🥂北海道芦笋馅饼/培根泡沫
将尖部与茴香一起低温烘烤。
泡沫上铺有酥脆的 Magret Canard 火腿，增添口感。
这是从本月开始的一项娱乐活动。
一道充满春天气息的菜肴。

2025/05/03
어뮤즈🥂 홋카이도 아스파라거스 프랑/베이컨 거품
수처는 아니스와 저온 조리하고 그리에.
거품 속에 마그레카나르의 생햄을 바삭바삭하게 하고 식감에.
이번 달 스타트의 어뮤즈입니다.
봄인것 같은 1품.

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